Mantelinen raparperirahkapiirakka

Viikonloppuna leipaisin taas vaihteeksi… raparperipiirakkaa :D

Tällä kertaa teki mieli taas vähän erilaista, näitä raparperipiirakoita kun on tullut ihan jokunen tässä alkukesästä pyöräytettyä.

Tästä tuli vähän semmoinen raparperipiirakka meets toskakakku

Pohja: 

(en laittanut ylös määriä, pohjaa tuli vähän sovellettua eri ohjeista, mutta meni suurinpiirtein näin…)


1,5dl vehnäjauhoja

1dl mantelijauhoja

1dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

1dl sulaa rasvaa

1 kananmuna

vajaa desi kermaa


Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muna, rasva ja kerma, sekoita. 

Painele voidellun piirakkavuuan pohjalle. 


Täyte:


Raparperia, olisiko ollut 5 vartta

Purkki maustamatonta rahkaa

1dl sokeria

1 kananmuna


Sekoita rahka, sokeri ja muna. Kaada piirakkapohjan päälle. 

Pilko kuorittu raparperi, laita rahkan päälle.


Laita nyt piirakka uuniin 200 asteeseen, ja ala tekemään päällistä.


Päälle:

(Tätä olisi voinut tehdä tuplamäärän, ehkä ensi kerralla teenkin!)


2dl mantelilastuja

100g voita

1dl sokeria

2rkl kermaa

2rkl vehnäjauhoja


Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita ja anna kiehahtaa. Ota nyt piirakka pois uunista ja laita seos piirakan päälle. Koko homma takaisin uuniin kunnes kuorrutus on saanut väriä ja piirakka on kypsä.


Piirakka on yhteensä n. 30 min 200 asteisessa uunissa.