Synttäriherkkuja

Meillä tosiaan 2-v kemut vietettiin viikko muuton jälkeen, eikä synttäreiden suunnitteluun juurikaan jäänyt energiaa.

Jotain kuitenkin saatiin tarjollekin, ja näistä perinteinen porkkanakakku ja ihanat pororieskarullat oli mun lemppareita, ja niitä meillä tarjoiltiin synttärikahvit vol 2:llakin :)

Porkkanakakku


Reilu 2dl juoksevaa oivariinia

3,5dl vehnäjauhoja

1/2tl ruokasoodaa

1/2tl leivinjauhetta

1tl kanelia

1tl inkivääritahnaa

2,5dl sokeria

2 kananmunaa

1tl vaniljasokeria

4 keskikokoista porkkanaa raastettuna


Täyte/Kuorrutus


200g maustamatonta tuorejuustoa

200g voita

3,3dl tomusokeria

1tl vaniljasokeria

1rkl sitruunamehua


Sekoita sokeria ja rasvaa n.2-3 minuttia. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten joukkoon. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää porkkanaraaste. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan, ja paista 170 asteessa n. puolituntia, tai kunnes kakku on kypsä.


Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään tasaiseksi. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Halkaise jäähtynyt kakku ja levitä täytettä väliin. Levitä loput täytteet kakun päälle kuorrutukseksi.

Alkuperäinen ohje löytyy täältä, sitä muokkasin sen mukaan mitä kaapista löytyi.

Pororieskarullat


Rullarieskalevyjä

100g kylmäsavuporoa

200g chilipaprika-tuorejuustoa

1/2 nippua persiljaa

1/2 punasipuli

2rkl maitoa


Pilko poro pieneksi, hienonna sipuli ja persilja. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja levitä rieskalevyille. Paketissa oli seitsemän rieskalevyä, ja täyte riitti näihin juuri sopivasti.


Rullaa levyt ja kääri kelmuun. Anna olla yön yli ja pilko sopiviksi paloiksi. 


Tätähän pystyy varioimaan vaikka kuinka! Poron ohella lohitäyte kuulostaa aikas herkulta, ja eikä meetvursti tai kinkkutäyte hullummalta kuulosta nekään.