SUKLAA-WHOOPIET VAAHTOKARKKITAHNALLA

Veikko löysi taannoin keittiön kaapista muiden kokkauskirjojen joukosta whoopie-kirjan, jonka kanssa tuli ilmoittamaan, että haluaa leipoa. Hellepäiviä viettäessä ei kyllä ole tullut mieleen uunia laittaa päälle, saati muuten jäädä sisätiloihin yhtään ylimääräistä enempää, mutta nyt ilmojen viilentyessä päätettiin tarttua tuumasta toimeen, varsinkin kun taas aamulla esitettiin toive leipoa.

Pointtihan näissä leivontahommissa on päästä taikinakippoa nuolemaan, mutta väliäkös tuolla, mukavaa yhdessä tekemistä kuitenkin ja kyllä ne valmiit leivonnaisetkin aina kauppansa tekevät ;)

Tehtiin kirjan ohjeen mukaisia suklaa-whoopieita, vähän reseptiä muokaten sen mukaan mitä meidän kaapista löytyi. Vaahtokarkkitäyte tehtiin ohjeessa kokonaisista vaahtokarkeista, mutta googlailin meille ohjeen jossa käytettiin valmista vaahtokarkkitahnaa.

Näin niitä tehtiin tänään meillä:

SUKLAA-WHOOPIET

2,7 dl vehnäjauhoja

1,5 tl ruokasoodaa

1 dl kaakaojauhetta (van houten)

hyppysellinen suolaa

170g voita

1,75 dl luomuruokosokeria

1 muna

1 tl vanilja-aromia

1,5 dl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, vatkaa joukkoon muna ja vanilja-aromi. Sekoita kuivat ainekset yhteen ja lisää niistä puolet taikinan joukkoon ja sekoita. Sekoita maito joukkoon. Lisää loput jauhoseoksesta ja sekoita hyvin.

Pursota n. 26 taikinanokaretta uunipellille, jättäen reilusti varaa levitä (itse laitoin max 10 nokaretta yhdelle pellille). Paista 180 asteisessa uunissa n. 12-14 minuuttia pellillinen kerrallaan.

Whoopiet ovat valmiita, kun sormella painaessa whoopie palautuu takaisin ylös, jos siihen jää kuoppa niin anna olla vielä uunissa. Ota valmiit whoopiet uunista ja anna jäähtyä.

VAAHTOKARKKITÄYTE

puoli kuppia voita

kuppi sokeria

1 purkki vaahtokarkkitahnaa (kuvassa alla)

1tl vaniljasokeria

Sekoita pehmennyt voi, sokeri ja vaniljasokeri keskenään, lisää vaahtokarkkitahna ja sekoita koko homma vatkaimella tasaiseksi seokseksi.

Tässä vaiheessa tahna oli aikas luirua ja laitoin sen n. puoleksi tunniksi pakkaseen pursottimen sisässä.

Pursota jähmettynyt tahna kahden whoopie-leivoksen väliin, ja herkuttele!

Kun aloin kuvaamaan whoopieita, vaahtokarkkitäyte vähän lörpsähti välistä, mutta niissä mitkä nostin suoraan jääkaappiin täyte jähmettyi hyvin. Vinkkinä siis, että anna olla hetki jääkaapissa jähmettymässä ja nosta esille juuri ennen tarjoamista.

Nämä nyt ei varsinaisesti ole mitään bikinikuntoon silmänräpäyksessä -leivoksia, mutta aikas hyviä silti (tai ehkä juuri sen takia…)!