(GLUTEENITON) KUNINGATAR-BRITA

britakakku

Loppukesän parhaita juttuja on tuoreet vadelmat ja mustikat, mun lempparimarjat!

Me ollaan poimittu muutaman kerran vadelmia lenkkipolun varrelta (ja pensasmustikoita Lidlin heviosastolta) ja herkuteltu (aivan liian monta kertaa) ihanan rapealla ja makealla pavlovalla. Ihanan nopeaa ja aivan liian helppoa on ostaa kaupasta valmis marenkipohja, latoa siihen päälle mascarponejuustolla maustettu kermavaahto ja tuoreet marjat. Nam.

Pari iltaa sitten saatiin taas pieni vadelmasaalis ja tällä kertaa päätin pyöräyttää marjoista ihanan britakakun!

gluteeniton brita

gluteeniton brita

Tarvitset:

Kakkupohjaan:

  • 4 (luomu)kananmunan KELTUAISTA
  • 150 g leivontamargariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 dl gluteenittomia jauhoja (Semperin luontaisesti gluteeniton Fin mix on oma suosikkini!) jos et tee kakusta gluteenitonta, voit käyttää tavallisia vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1,5 dl kauramaitoa (tavallinenkin käy)

Marenkiin:

  • 4 (luomu)kananmunan VALKUAISTA
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 dl mantelilastuja

Täytteeseen:

  • 2,5 dl vispikermaa
  • 250 g mascarponejuustoa
  • ripaus sokeria
  • n. 1 L vadelmia ja (pensas)mustikoita

Tee näin:

Tee ensin kakkupohja, eli vatkaa pehmennyt leivontamargariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää 4 kananmunan KELTUAISTA yksitellen vatkaten. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kauramaito vuorotellen varovasti sekoittaen. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Tee nyt marenki, eli vatkaa 4 kananmunan VALKUAISTA napakaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja lisää sokeri vaahtoon. Levitä marenki kakkutaikinan päälle. Ripottele päälle mantelilastut.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaan ja laita toinen tarjoilualustalle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan mascarponejuusto ja ripaus sokeria. Levitä puolet täytteestä pohjan päälle ja lisää päälle puolet marjoista. Tee nyt toinen kerros, eli lisää marjojen päälle toinen puolikas pohjasta, levitä päälle loput kerma-mascarponevaahdosta ja loput marjoista.

Ta-daa! Nyt lusikoimaan herkkua kahvikupposen tai viileän mehun kanssa. Nam!

gluteeniton kakku

Mukavaa elokuun alkua!

SATEENKAARIVOHVELIT KOOKOSTWISTILLÄ


sateenkaarivohvelit becel

Kaupallinen yhteistyö: Becel ja Suomen Blogimedia

Mikä ihana kesä keskellä toukokuuta! Auto on vaihtunut polkupyörään ja pitkät housut hulmuaviin kesähelmoihin. Kuumien keittojen sijaan rouskutellaan raikkaita salaatteja ja tuoreita hedelmäviipaleita, ja vastapainoksi sitten herkutellaan vohveleilla tai syödään jäätelöä terassilla auringon porottaessa pilvettömältä taivaalta. Eilen yllätettiin kuopuksen kanssa jalkapallotreeneistä saapuva esikoinen hauskoilla sateenkaarivohveleilla, ja vohvelit hupenivatkin nopeasti yksi toisensa jälkeen pikkuisiin herkkusuihin.

Becelin valikoimaan on tullut kaksi uutta juoksevaa kasviöljyvalmistetta: Becel Manteli- & kookosöljyllä ja Becel Avokadoöljyllä. Koska rakastan kookoksen makua, olinkin aika innoissani tästä uutuudesta, ja sain heti sata ideaa mihin haluan tuota kasviöljyvalmistetta käyttää!

Becel Manteli- & kookos juokseva kasvisöljyvamiste on valmistettu manteli- ja kookosöljyistä, sekä auringonkukka-, rypsi-, ja pellavansiemenöljyistä ja se sisältää tärkeitä omega-3 ja -6-rasvahappoja. Tuote sopii niin paistamiseen, kuin leivontaankin ja erityisen ilahtunut olin, että kookos tosiaan maistuu tässä! Tämä on muuten myös vegaaninen, joten sopii monenlaiseen ruokavalioon.

Olen käyttänyt Becel Manteli- & kookos juoksevaa kasvisöljyvalmistetta paistamiseen, ja seuraavaksi haluan testata tätä kana-kasviswokkiin, johon uskon sen sopivan täydellisesti! Tällä kertaa kuitenkin käytin tuotetta vohveleihin, joihin se toikin mukavan kookostwistin.

sateenkaari vohvelit becel

Sateenkaarivohvelit kookostwistillä

  • 3 kananmunaa
  • 4 dl maitoa
  • 1 dl kivennäisvettä
  • 0,75 dl Becel Manteli- & kookosöljyllä
  • 4 dl vehnäjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • Elintarvikevärejä (näissä käytin punaista, keltaista ja sinistä)

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti kierrevatkaimella. Lisää maito, kivennäisvesi ja Becel Manteli- & kookos juokseva kasvisöljyvalmiste ja sekoita. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola. Sekoita taikina hyvin ja anna turvota noin 20 minuuttia.

Jaa taikina 4-5 pieneen kulhoon. Tipauta jokaiseen kulhoon haluamaasi elintarvikeväriä. Ensin kannattaa laittaa vain pieni tippa ja sekoittaa, väriä voi lisätä tarvittaessa lisää. Värejä on myös hauska sekoitella keskenään, kokeile vaikka punaista ja sinistä samaan kippoon, niin saat suloista lilaa.

Lämmitä vohvelirauta kuumaksi, ja lisää eri värisiä taikinoita raudalle vierekkäin. Paista vohvelit ja herkuttele!

Meillä lapset tykkäsivät vohveleista tällä kertaa kermavaahdon, pensasmustikoiden ja srösselin kanssa, minä söin ne sellaisenaan ja mies hillolla. Kuumana kesäpäivänä vohveleiden kanssa sopii myös ihanasti jäätelö! Enkä malttaisi odottaa kotimaisten marjojen aikaa. Silloin voisi järjestää kunnon vohvelikestit, joihin paistetaan iso läjä vohveleita, jotka herkutellaan tuoreiden mansikoiden, vadelmien ja mustikoiden kanssa!

Becel Manteli- & kookos juokseva kasvisöljyvalmiste tuo vohveleihin tärkeitä omega 3- ja -6-rasvahappoja. Halutessaan ohjeen vehnäjauhot voi vaihtaa täysjyväjauhoihin, jolloin vohveleista saa vielä terveellisempiä, mutta silloin niistä tulee hieman tummempia. Sokeria vohvelit eivät kaipaa, makeutusta saa halutessaan sitten vohveleiden kanssa syödyistä marjoista tai hilloista.

becel kookos

sateenkaari vohvelit

sateenkaari vohveli

Joko olette testanneet Becelin uusia kasviöljyvalmisteita?

KOUKUTTAVA KANAPIIRAKKA (GLUTEENITON)

gluteeniton kanapiirakka

Olen ollut viime viikot ihan koukussa lämmitettyihin gluteenittomiin kaurasämpylöihin, joiden päällä on paholaisenhilloa ja juustoa. Tai tarkemmin ajatellen taidan olla koukussa vain siihen makeantuliseen hilloon, ja siksi päätin testata sitä tänään myös suolaiseen piirakkaan.

Tähän piirakkaan tuli:

  • Vuohelan herkun piirakkataikina (gluteeniton)
  • Paholaisen hilloa
  • Kanafileesuikaleita 250-300g
  • 3 kananmunaa
  • 3 dl kerman ja maidon sekoitusta
  • n. 150g juustoraastetta

Kätevä emäntä toki pyöräyttää tuon taikinan ja hillonkin itse, mutta koska mun motto on ”helppoa ja nopeaa”, turvauduin noihin hyväksi havaittuihin valmiisiin versioihin. Tuo Vuohelan herkun gluteeniton piirakkataikina on ihan mun lemppari suolaisiin piirakoihin, kannattaa testata! Piirakan voi toki tehdä myös tavalliseen pohjaan, jos sen ei tarvitse olla gluteeniton.

Superhelppo piirakka valmistetaan painelemalla sulanut taikina piirakkavuokaan. Sitten levitetään sopiva (eli reilu) kerros paholaisen hilloa pohjan päälle, lisätään paistetut kanafileesuikaleet ja lopuksi kipataan kananmunista, maidosta, kermasta ja juustoraastetta sekoitettu kuorrutus piirakan päälle. 200 asteiseen uuniin reiluksi puoleksi tunniksi, ja sitten voikin haarukoida ääntä kohti!

Nam, oli muuten justiin niin hyvää, kun arvelinkin! Ja ihanan helppoa, hah!

Tämä sopii mun mielestä parhaiten vaikka lounaalle ruokaisaksi piirakaksi raikkaan salaatin kanssa, mutta toimii varmasti myös tuhdimpana suolaisena herkkuna kahvipöydässä.

tulinen kanapiirakka

kanapiirakka

Leppoisaa sunnuntaita!