HELPPOA KASVISRUOKAA ARKEEN!

kasvisruokaa

Olen tosi pitkään halunnut lisätä kasvisruokapäiviä meidän arkeen ja vähentää punaisen lihan syöntiä. Kuulostaa ihan helpolta (soija)nakilta, mutta jos suurin osa kaupan hyllyiltä löytyvistä kasvisproteiineista on aivan vieraita, ei kokkailu olekaan niin helppoa, kuin luulisi.

Yhden kasvisruokapäivän toki saa viikkoihin ihan helposti, jos vain sulattelee kaupan pakastealtaasta löytyviä pinaattikeittokuutioita, tai kokkailee helpon kasvissosekeiton, mutta olen halunnut oppia käyttämään nimenomaan niitä kasvisproteiineja, jolloin kasvisruokavalikoima olisi vähän monipuolisempi, ja ruuat myös sellaisia, joilla pysyy nälkä loitolla.

Vuoden alussa muutaman semisti onnistuneen kasvisruokakokeilun jälkeen oli vuorossa soijarouheen testailu vuosien tauon jälkeen, ja bingo! Vihdoin onnistuin tekemään helposti sellaista kasvisruokaa, joka maistui ihan koko perheelle, huh. Ja tiedättekös, tämän jälkeen en ole ostanut jauhelihaa ollenkaan, paitsi silloin, kun ollaan tehty tortilloja. Jauhelihaa meillä kulutettiin aikaisemmin useamman kerran viikossa, sillä siitä sai helposti ja nopeasti niitä lapsiperheen perus arkiruokia, makaronilaatikot, jauhelikastikkeet ja muut tutut (ja aika tylsät) ruuat, joten muutos aikaisempaan on ihan huikea. Sellaisen täydellisen lihattoman tortillan täytteenkin kyllä meinaan vielä oppia tekemään, vaikka niin ehdoton en olekaan, etteikö meillä jatkossakin voisi joissan ruuissa sitä jauhelihaa käyttää.

Olen kyllä ihan superiloinen siitä, että alunperin ajatuksissa oli kasvisruokapäivien lisääminen ja lihansyönnin vähentäminen, ja ihan vahingossa tässä kävikin niin, että meillä syödään nykyisin pääasiassa kasvisruokia!

helppoa kasvisruokaa

kasvisruokaa aloittelijoille

Haluatteko tietää mikä se ruoka oli, jota siitä soijarouheesta ihan ekana kokeilin tehdä, ja minkä ansiosta meillä ei jauhelihaa enää juurikaan käytetä?

Mietin, että kehtaanko näin yksinkertaista ”ohjetta” edes jakaa, mutta saattaahan siellä ruutujen takana olla muitakin jauhelihaan jumittuneita kasvisruokailusta haaveilevia, joten ehkäpä joku muukin kaipaa tällaisia simppeleitä ohjeita! Tämä ruoka on myös meidän lasten lemppari, joten tätä helppoa ja nopeaa ruokaa kokkaillaan meillä melkein viikottain.

Kasvisbolognese (noin 4-5 ruokailijalle)

Tähän ruokaan tarvitset:

  • Tummaa soijarouhetta n. 2 dl
  • 1 (luomu) kasvisliemikuutio
  • 3-4 dl vettä
  • 1 purkki Mutti basilika & valkosipuli tomaattimurskaa (Tähän ei kannata käyttää huonoa tomaattimurksaa ja Mutti on ihan paras!)
  • 1 sipuli
  • (1-2 valkosipulin kynttä)
  • ripaus cayennepippuria
  • loraus öljyä

Lisäksi spagettia syöjien mukaan (Rummo on paras!)

Ja näin helposti se käy:

Kuullota pilkottu sipuli öljyssä. Lisää pannulle soijarouhe, vesi, kasvisliemikuutio ja tomaattimurska. Anna kastikkeen portista hiljalleen ja laita spagetit kiehumaan. Mausta kastike halutessasi cayennepippurilla tai vaikkapa tuoreella chilillä.

Tämä ruoka ei ole mikään kovin kaunis kuvattava lautasella, ja sen olisi voinut tuunailla vaikka tuoreilla basilikan lehdillä tai parmesanraasteella. Mutta koska meiltä ei nyt kumpaakaan näistä löytynyt, kuvasin ruuan juuri sellaisena, kuin se meillä yleensäkin syödään ja hyvin maistui taas koko porukalle!

helppoa kasvisruokaa soijarouheesta

ruokaa soijarouheesta

Onko teillä joitain kasvisruokalemppareita?

(GLUTEENITON) KUNINGATAR-BRITA

britakakku

Loppukesän parhaita juttuja on tuoreet vadelmat ja mustikat, mun lempparimarjat!

Me ollaan poimittu muutaman kerran vadelmia lenkkipolun varrelta (ja pensasmustikoita Lidlin heviosastolta) ja herkuteltu (aivan liian monta kertaa) ihanan rapealla ja makealla pavlovalla. Ihanan nopeaa ja aivan liian helppoa on ostaa kaupasta valmis marenkipohja, latoa siihen päälle mascarponejuustolla maustettu kermavaahto ja tuoreet marjat. Nam.

Pari iltaa sitten saatiin taas pieni vadelmasaalis ja tällä kertaa päätin pyöräyttää marjoista ihanan britakakun!

gluteeniton brita

gluteeniton brita

Tarvitset:

Kakkupohjaan:

  • 4 (luomu)kananmunan KELTUAISTA
  • 150 g leivontamargariinia
  • 1,5 dl sokeria
  • 2 dl gluteenittomia jauhoja (Semperin luontaisesti gluteeniton Fin mix on oma suosikkini!) jos et tee kakusta gluteenitonta, voit käyttää tavallisia vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1,5 dl kauramaitoa (tavallinenkin käy)

Marenkiin:

  • 4 (luomu)kananmunan VALKUAISTA
  • 1,5 dl sokeria
  • 1 dl mantelilastuja

Täytteeseen:

  • 2,5 dl vispikermaa
  • 250 g mascarponejuustoa
  • ripaus sokeria
  • n. 1 L vadelmia ja (pensas)mustikoita

Tee näin:

Tee ensin kakkupohja, eli vatkaa pehmennyt leivontamargariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää 4 kananmunan KELTUAISTA yksitellen vatkaten. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja kauramaito vuorotellen varovasti sekoittaen. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Tee nyt marenki, eli vatkaa 4 kananmunan VALKUAISTA napakaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja lisää sokeri vaahtoon. Levitä marenki kakkutaikinan päälle. Ripottele päälle mantelilastut.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Leikkaa jäähtynyt pohja kahteen osaan ja laita toinen tarjoilualustalle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan mascarponejuusto ja ripaus sokeria. Levitä puolet täytteestä pohjan päälle ja lisää päälle puolet marjoista. Tee nyt toinen kerros, eli lisää marjojen päälle toinen puolikas pohjasta, levitä päälle loput kerma-mascarponevaahdosta ja loput marjoista.

Ta-daa! Nyt lusikoimaan herkkua kahvikupposen tai viileän mehun kanssa. Nam!

gluteeniton kakku

Mukavaa elokuun alkua!

SATEENKAARIVOHVELIT KOOKOSTWISTILLÄ


sateenkaarivohvelit becel

Kaupallinen yhteistyö: Becel ja Suomen Blogimedia

Mikä ihana kesä keskellä toukokuuta! Auto on vaihtunut polkupyörään ja pitkät housut hulmuaviin kesähelmoihin. Kuumien keittojen sijaan rouskutellaan raikkaita salaatteja ja tuoreita hedelmäviipaleita, ja vastapainoksi sitten herkutellaan vohveleilla tai syödään jäätelöä terassilla auringon porottaessa pilvettömältä taivaalta. Eilen yllätettiin kuopuksen kanssa jalkapallotreeneistä saapuva esikoinen hauskoilla sateenkaarivohveleilla, ja vohvelit hupenivatkin nopeasti yksi toisensa jälkeen pikkuisiin herkkusuihin.

Becelin valikoimaan on tullut kaksi uutta juoksevaa kasviöljyvalmistetta: Becel Manteli- & kookosöljyllä ja Becel Avokadoöljyllä. Koska rakastan kookoksen makua, olinkin aika innoissani tästä uutuudesta, ja sain heti sata ideaa mihin haluan tuota kasviöljyvalmistetta käyttää!

Becel Manteli- & kookos juokseva kasvisöljyvamiste on valmistettu manteli- ja kookosöljyistä, sekä auringonkukka-, rypsi-, ja pellavansiemenöljyistä ja se sisältää tärkeitä omega-3 ja -6-rasvahappoja. Tuote sopii niin paistamiseen, kuin leivontaankin ja erityisen ilahtunut olin, että kookos tosiaan maistuu tässä! Tämä on muuten myös vegaaninen, joten sopii monenlaiseen ruokavalioon.

Olen käyttänyt Becel Manteli- & kookos juoksevaa kasvisöljyvalmistetta paistamiseen, ja seuraavaksi haluan testata tätä kana-kasviswokkiin, johon uskon sen sopivan täydellisesti! Tällä kertaa kuitenkin käytin tuotetta vohveleihin, joihin se toikin mukavan kookostwistin.

sateenkaari vohvelit becel

Sateenkaarivohvelit kookostwistillä

  • 3 kananmunaa
  • 4 dl maitoa
  • 1 dl kivennäisvettä
  • 0,75 dl Becel Manteli- & kookosöljyllä
  • 4 dl vehnäjauhoa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl suolaa
  • Elintarvikevärejä (näissä käytin punaista, keltaista ja sinistä)

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti kierrevatkaimella. Lisää maito, kivennäisvesi ja Becel Manteli- & kookos juokseva kasvisöljyvalmiste ja sekoita. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja suola. Sekoita taikina hyvin ja anna turvota noin 20 minuuttia.

Jaa taikina 4-5 pieneen kulhoon. Tipauta jokaiseen kulhoon haluamaasi elintarvikeväriä. Ensin kannattaa laittaa vain pieni tippa ja sekoittaa, väriä voi lisätä tarvittaessa lisää. Värejä on myös hauska sekoitella keskenään, kokeile vaikka punaista ja sinistä samaan kippoon, niin saat suloista lilaa.

Lämmitä vohvelirauta kuumaksi, ja lisää eri värisiä taikinoita raudalle vierekkäin. Paista vohvelit ja herkuttele!

Meillä lapset tykkäsivät vohveleista tällä kertaa kermavaahdon, pensasmustikoiden ja srösselin kanssa, minä söin ne sellaisenaan ja mies hillolla. Kuumana kesäpäivänä vohveleiden kanssa sopii myös ihanasti jäätelö! Enkä malttaisi odottaa kotimaisten marjojen aikaa. Silloin voisi järjestää kunnon vohvelikestit, joihin paistetaan iso läjä vohveleita, jotka herkutellaan tuoreiden mansikoiden, vadelmien ja mustikoiden kanssa!

Becel Manteli- & kookos juokseva kasvisöljyvalmiste tuo vohveleihin tärkeitä omega 3- ja -6-rasvahappoja. Halutessaan ohjeen vehnäjauhot voi vaihtaa täysjyväjauhoihin, jolloin vohveleista saa vielä terveellisempiä, mutta silloin niistä tulee hieman tummempia. Sokeria vohvelit eivät kaipaa, makeutusta saa halutessaan sitten vohveleiden kanssa syödyistä marjoista tai hilloista.

becel kookos

sateenkaari vohvelit

sateenkaari vohveli

Joko olette testanneet Becelin uusia kasviöljyvalmisteita?